О микроклимате...
Микроклимат в процессе выращивания грибов
"вешенка" служит пожалуй самым главным фактором . Поддержание
определенных параметров температуры, влажности, освещенности.... является
залогом хорошей урожайности и равномерности роста плодовых тел. На различных
этапах производства необходимы различные климатические условия. Таких этапов
можно выделить два, это инкубационный и культивационный. Расскажем о каждом
поподробнее.
Инкубационный
микроклимат
– при инкубации (проращивании) мицелий внесенный в субстрат начинает его
оккупировать, выделяя при этом большое количество тепла. Поэтому необходимо,
прежде всего, следить именно за температурным режимом. Нормальными показателями
температуры воздуха являются +18 - +22 градуса, при этом температура внутри
грибного блока будет составлять примерно +23 - +27 градусов. Критической
отметкой внутриблочной температуры считаю +29 - +30 градусов (при более высоких
показателях мицелий перегорает!!!)
Влажность в период инкубации должна быть не
ниже 80-85%, а оптимальной считают 90 – 95% (полив грибных блоков не
допустим!!!)
Еще одним не мало важным фактором является
наличие свежего воздуха в камере инкубации, но не стоит создавать слишком
интенсивную вентиляцию. Достаточно всего лишь легкого сквозняка.
Освещение не требуется, мало того оно способствует замедлению роста
мицелия!
Культивационный
микроклимат
– при культивации вешенки (плодообразовании) микроклиматические показатели
несколько отличаются от инкубационных.
Температура нормальная для роста грибов
колеблется в пределах +10 – +18 градусах (для некоторых штаммов эти пределы
расширяются либо смещаются выше или ниже)
Оптимальной температурой для самого распространенного штамма вешенки
НК-35 является +15 градусов!
Влажность в период плодообразовния должна
держаться на отметке 85 – 90% (при поддержании таких показателей влажности
полив грибов не требуется!), подача свежего воздуха должна быть интенсивной и
постоянной (приблизительно 5 – 8 куб.м в час на одну тонну субстрата) для
испарения влажности с поверхности грибов.
Освещение тоже играет большую
роль. Необходимый световой режим, это 10-12 часов в сутки (желательно лампами
дневного света) Не стоит принебригать и яркостью.
В других разделах
нашего сайта мы расскажем, какими приборами достигаются определенные показатели
микроклимата и как можно автоматизировать весь процесс поддержания параметров
температуры, влажности, и освещенности…
